私たちの菜園から
厨房の裏に広がる段々畑。
最後の鼓動まで脈打ち続けるその心臓は、十八年にわたる試行錯誤と経験を守り続けています。私たちが土を養えば、土はその見返りに、命の力を宿した植物を育て、それをあなたのもとへと届けてくれます。それ以外の道は、あなたの健康を損なうものでしかありません。
これらの段々畑は、農園の他の場所と同じ「外部資材ゼロ」の哲学のもとで営まれています——合成肥料も農薬 も使わず、あるのはコンポストと、自家製の発酵液肥、そして山に逆らうのではなく、山とともに歩んできた 十八年の歳月だけです。